0% Finanzierung
Neu registrieren    Passwort vergessen?
  Kontakt 0 Artikel | Zur Kasse
  Vakuumierer Metzgerei
 
Deutsch English Vakuumierer Metzgerei

Das Lava Flank Steak

Zutaten

  • 1 Flank Steak
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Zwiebel
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Pflanzenöl
  • Rosmarin
  • Thymian
  • Salbei

 

INFO Flank Steak:
Ein Flank Steak ist aus dem unteren Rippenbereich, dem "Rinderlappen" unterhalb des Filets und in der Regel 1,5 bis zwei Pfund schwer. Es sollte mariniert und nicht ganz durchgebraten werden. Wichtig ist auch, stets quer zur Faser aufschneiden.
 

Sie hacken die Kräuter, scheiden die Zwiebel in Ringe und den Knoblauch in kleine Stücke, dann füllen sie einen Lava Vakuum Gastronormbehälter mit etwas Pflanzenöl und geben die Kräuter mit den Zwiebelringen und dem Knoblauch dazu. Am besten sie zerkleinern die Masse noch in einem Mörser, wenn keiner zur Hand ist, dann geht auch ein Holzbrett und ein kleiner Topf oder Trinkglas. So tragen besser die etärischen Öle zum Geschmack bei.
Das Flank Steak von beiden Seiten im Routenmuster etwas einschneiden, aber aufpassen, dass man es nicht ganz durchtrennt. So kann die Marinade besser einziehen. Dann legen sie es in den Lava Vakuum Gastronormbehälter, schließen den Deckel und vakuumieren es mit der Absaugvorrichtung. So kann es gut 7-8 Stunden im Kühlschrank ruhen.
 

Nun heizen sie ihren Grill an, bei einem Steak muss er sehr heiß sein, ideal ist eine Temperatur von mindestens 300 Grad.

Nehmen sie das Steak aus dem Behälter, und legen es auf den heißen Rost. Von jeder Seite ca. 8 Minuten grillen, damit ist es schön Medium. Jetzt vom Grill nehmen noch 5 Minuten ruhen lassen und dann gegen die Faser in dünne Streifen schneiden. Passt sehr gut zu einem Salat oder auch als Fingerfood am Anfang einer Feier.
 

 


Guten Appetit wünscht Ihr Johannes Kliem!

 

 



Zurück
 
 
WILLKOMMENS-BONUS

10,- € Gutschein für
Ihre erste Bestellung:

lava2016

Jetzt gleich im Shop einlösen!

Mindestbestellwert: 50,- €


Fenster Schließen
Vakuumier Haushalt