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Gegrillte Hühnerherzen

Zutaten

 

  • 500 gr. Hühnerherzen
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • ½ Zitrone
  • 1 ELWhiskey
  • 1 EL frischer Thymian
  • 2 Zehen frischer Knoblauch
  • Olivenöl
  • Schaschlikspieße

 

 

 

Gastro Vakuumierer Die Hühnerherzen waschen, schneiden sie etwas überschüssiges Fett weg, aber nicht alles und legen sie die Herzen bei Seite. Jetzt geben sie in den Lava Vakuumbehälter einen guten Schuss Öl, eine gute Briese Meersalz und Pfeffer, den kleingehackten Knoblauch, den Saft einer halben Zitrone, 1 El frischer Thymian und einem EL Whiskey. Darin legen sie die Herzen ein und vakuumieren sie für gut 3-4 Stunden.
 

 

Jetzt heizen sie den Grill auf ca. 200 Grad direkter Hitze an. Die Schaschlikspieße eine halbe Stunde im Wasser einweichen lassen, die Spieße mit den marinierten Hühnerherzen bestücken und auf den Grill legen. Von jeder Seite ca. 5 Minuten direkt grillen und heiß servieren.

 

 

 

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Guten Appetit wünscht Ihr Johannes Kliem!



 



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