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Vakuumierer Metzgerei präsentiert feine Rezepte
für Ihr Lava Vakuumiergerüt


Sous-Vide-Garen: Das perfekte Schweinesteak [09. Mai. 2012]

Das perfekt gegarte Schweinesteak ist unser zweiter Teil der Serie Sous-Vide-Küche mit Lava und Lavide. Wer dies im privatem Rahmen plant, der sollte seine Zutaten, Gerätschaften wie Sous-Vide Gerät usw. vorbereiten, damit es am Ende schnell gehen kann...

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Sous-Vide - Lachsfilet mit gebratenem Chinakohl [09. Mai. 2012]

Lachsfilet mit gebratenem Chinakohl, zubereitet im Lavide Sous-Vide Wasserbad. Ein Genuß der besonderen Art mit auf den Punkt gegartem Lachs und herrlich intensiv schmeckendem Gemüse. Jetzt ausprobieren, die Sous-Vide Linie von Lavide.

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Geballtes Aroma: Vakuumierte Zwiebelsuppe [09. Mai. 2012]

Geballtes Aroma, erleben Sie eine besonders intensive Zwiebelsuppe, die mit einem Lava Vakuumiergerät einfach herzustellen ist. Alle Zutaten für die Suppe in einen Vakuumbeutel geben, vakuumieren und ab in...

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Winterbauchspeck [28. Jun. 2010]

Nach der langen Pause geht es mal wieder ans Räuchern. Obwohl das Rind-, Wild- und Schweinefleisch schon fertig ist, möchte ich zunächst die kommenden Experimente zeigen, da ich mich gerne mit anderen "Räucherern" austauschen würde, was die Gewürze angeht.

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Vakuumieren von Grillgut und Hähnchen [28. Jun. 2010]

Lecker Grillfleisch und Hähnchen
Ich möchte hiermit meine Methode vorstellen, wie ich Hähnchenschenkel aromatisch zum Grillen oder Backen zubereite. Da wir immer noch mit unserem neuen Vakuumiergerät "spielen" ist auch hier dieses im Einsatz.

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Leckere Tomatensuppe mit Edelschinken [28. Jun. 2010]

Liebe Feinschmecker, heute bereiten wir eine leckere Tomatensuppe aus den (im optimalen Fall) überreifen Tomaten, welche wir noch so spät ernten konnten, als auch mit denen, die schon ein wenig "matschig" geworden sind und nun zu einer leckeren Mahlzeit verarbeitet werden.

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Lammcarrée mariniert in Vanillepfeffer [28. Jun. 2010]

Ein weiteres leckeres Rezept von Dirkt Zehrt, dem Betreiber der Seite www.gourmet-blog.de - Herrliches Lammcarrée mariniert in Vanillepfeffer mit Knoblauch und Rosmarin; das Marinieren dabei übernimmt das Lava Vakuumiergerät...

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Graved Lachs [28. Jun. 2010]

 Ein leckeres Rezept von Dirk Zehrt, Betreiber der Seite www.gourmet-blog.de  Graved Lachs bzw. Schwedenlachs selbst herstellen - zusammen mit einem Lava Vakuumiergerät. Schon lange Zeit hat es mich gereizt dieses Rezept einmal selbst auszuprobieren...

 

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Getrocknete Tomaten [28. Jun. 2010]

Es gibt Tage, an denen fragt man sich, wohin / womit / wo man seine Tomaten aus dem Garten verwenden soll. Unsere letzte Ernte brachte uns auf eine Idee, selbst ein aromatisches Salz oder Würzmittel herzustellen.

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Leckere Gurkensuppe [13. Jun. 2010]

Es wird wieder Zeit für Rezepte und für einige Leckereien! Heute: Sebastian´s saure Gurkensuppe. Als Rohstoff nehmen wir die ganzen Sauergurken, welche wir nicht geschafft haben, in den Monaten nach dem Einlegen zu essen. Bei diesem Rezept handelt es sich schlicht um Einlegegurken, welche mit reichlich Salz, Knoblauch und Dill eingelegt werden...

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Immer frische Möhrchen [13. Jun. 2010]

Glücklich sind jene, die ein Stück Garten pflegen dürfen und ihr eigenes Gemüse anbauen können. In Zeiten von diversen BIO- und ÖKO-Zertifikaten, aus denen der Verbraucher kaum schlau wird, kann man sich nur auf die eigenen Produkte verlassen oder einen Bauer um die Ecke, dem man sein Vertrauen schenkt.

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Einfrieren von Grünfutter [13. Jun. 2010]

Viele Wellensittich-Freunde und -züchter frieren ihr Grünfutter nach der Ernte ein, was auch eine gute Maßnahme ist, um die Nährstoffe zu erhalten. Dennoch vergessen wir den Verderb, welcher trotz der niedrigen Temperaturen stattfindet.

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Die Lava-Forelle [13. Jun. 2010]

Ich möchte hiermit eine neue Art vorstellen, wie man Forellen rasch räuchern und am Fangtag verzehren kann. Fangfrische Forellen wenige Stunden nach dem Angeln/Kaufen gleich geräuchert und mit einem unglaublichen Aroma verzehren sei nicht möglich? Falsch! Hier mein Weg, dies zu erreichen.

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