Lava Reifebeutel & Rollen (Dry-Aging)

Fürs Dry Aging + Schinken- & Wurstherstellung

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Art. Nr. | Variante

Ausführungen

Inklusive MwSt.

VL0555 | Test-Set

2x 20/30 + 2x 25/55 cm

11,00 EUR

VL0558 | 4 Beutel

25 x 40 cm

13,95 EUR

VL0556 | 4 Beutel

25 x 55 cm

15,95 EUR

VL0557 | 4 Beutel

30 x 60 cm

17,95 EUR

VL0559 | 4 Beutel

40 x 70 cm

22,95 EUR

VL0560 | 1 Rolle

30 cm x 3 m

15,95 EUR

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Bitte die Schweißbreite Ihres Gerätes beachten

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Reifebeutel in großer Auswahl - Hier Reifebeutel online bestellen, zum Sonderpreis. Reifebeutel für Dry-Aging Meat bei Lava kaufen!

A-Vac - Lava Reifebeutel oder Endlosrollen

Für die Herstellung von perfektem dry aged Beef zuhause – ganz ohne Reifeschrank.

Inklusive "Vac-Aid" Streifen für das Vakuumieren mit Außen-Vakuumierer.

Das Original-Material (Tub. 10) aus Europa!

Jetzt bei Lava in ★★★★★ Folienqualität bestellen - es sind aktuell 6 verschiedene Set's lieferbar:

SET 1 - (Mix-Set) - Art.Nr. VL0555
2 Stück Beutelgröße S (für 1 - 2 kg) 200 x 300 mm
2 Stück Beutelgröße M (für 2 - 5 kg) 250 x 550 mm
4 Stück Vac-Aid Streifen, zum Vakuumieren mit externem Vakuumierer

SET 2 - Art.Nr. VL0558
4 Stück Beutelgröße O (für 1,5 - 4 kg) 250 x 400 mm
4 Stück Vac-Aid Streifen, zum Vakuumieren mit externem Vakuumierer

SET 3 - Art.Nr. VL0556
4 Stück Beutelgröße M (für 2 - 5 kg) 250 x 550 mm
4 Stück Vac-Aid Streifen, zum Vakuumieren mit externem Vakuumierer

SET 4 - Art.Nr. VL0557
4 Stück Beutelgröße L (für 5 - 8 kg) 300 x 600 mm
4 Stück Vac-Aid Streifen, zum Vakuumieren mit externem Vakuumierer

SET 5 - Art.Nr. VL0559
4 Stück Beutelgröße XL (für 8 - 11 kg) 400 x 700 mm
4 Stück Vac-Aid Streifen, zum Vakuumieren mit externem Vakuumierer

ENDLOSROLLE - Art.Nr. VL0560
NEU! Fertigen Sie Ihre Beutel individuell an: Rolle mit 30 cm x 3 m
10 Stück Vac-Aid Streifen, zum Vakuumieren mit externem Vakuumierer

Kommen auch Sie in den Genuß des edlen Dry-Aged Beef oder produzieren Sie mir diesen Beuteln Würste oder Schinken. Mit den Lava Reifebeuteln geht das ganz einfach: Zuhause im Kühlschrank (bei ca. +3°C) innerhalb von 3 - 4 Wochen hochwertiges Fleisch durch Reifung in perfektes Dry-Aged Beef verwandeln. Entdecken Sie neue Geschmackswelten und lassen auch Sie sich wie bereits tausende Kunden zuvor von den Lava Reifebeuteln begeistern!

Hier sehen Sie wie es geht - Schritt für Schritt:
Dry-Aged Beef selbst herstellen

Der einseitig-diffusionsoffene Lava Membran-Reifebeutel eröffnet bahnbrechende Möglichkeiten. In dieser Schutzatmosphäre werden vielfältige Reifestadien durchlaufen und die Fleischqualität behutsam veredelt. Konzentrierte Aromen dürfen sich langsam entfalten und lassen Sie in neue Geschmackswelten eintauchen. Schon die erste Kostprobe werden Sie nicht mehr vergessen. Sie spüren die hauchzarte, feine Konsistenz angenehm auf Ihrer Zunge. Jeder Bissen ist ein unvergleichlicher Genuss. Neue kräftige und nussige Essenzen bereichern Ihre Sinne. Ein Erlebnis, wie es die Götter nicht schöner erschaffen könnten.

Vakuumiert werden die Reifebeutel bzw. Enldosrollen mit Ihrem Lava Vakuumiergerät und auch jedem anderen Fabrikat. Die Reifebeutel-Gebrauchsanweisung wird mitgeliefert oder kann hier heruntergeladen werden: Reifebeutel Anleitung für Dry-Aging

Hinweis:
Die Reifebeutel / Endlosrolle haben ein MHD von ca. 0,5 - 1 Jahr ab Kaufdatum. Lava kann jede Größe produzieren, außerdem erhalten Großabnehmer bereits ab 50 Beutel Sonderpreise, diese hier anfragen: verkauf@la-va.com

Expertentipps und weiterführende Infos zum Thema Fleischreifung

Hochwertige Dry-Aging Reife-Kühlschränke gibt es bei DRY AGER

Was ist der Vorteil von Lava Original-Folien?

Hergestellt werden die Lava Vakuumfolien E-Vac und R-Vac exklusiv in der Schweiz unter strengsten Richtlinien. Die in der Folie einseitig eingeprägte Struktur ermöglicht, dass jedes Vakuumiergerät (egal welches Fabrikat) schnell vakuumieren kann. Zudem werden dank der besonders feinen Struktur Flüssigkeits-Bestandteile an der Ware nicht so schnell nach oben in Richtung Beutelöffnung gesaugt.

Die Lava E-Vac und R-Vac Vakuumfolien sind luftundurchlässig, für Tiefkühltruhe und Kühlschrank geeignet, lebensmittelecht, geschmacks- und geruchsneutral, mikrowellen- und kochbeuteltauglich, spülmaschinentauglich und damit jederzeit wiederverwendbar, übrigens ideal auch für die das Niedertemperaturgaren (Sous-Vide) bis +95 °C geeignet.

Worin besteht der Unterschied zwischen den 5 verschiedenen Folientypen?

R-Vac Vakuumbeutel strukturiert (PE/PA):

Die meistverkaufte Folie! Fertige Beutel, 3-seitig geschweißt in vielen Größen erhältlich. Ausführung auf einer Seite glatt und auf der anderen Seite strukturiert. Die Struktur ermöglicht, dass das Vakuumiergerät sehr schnell absaugen kann. Dank der sehr feinen Struktur werden Flüssigkeits-Bestandteile an der Ware nicht so schnell nach oben in Richtung Beutelöffnung gesaugt werden.

Einsatzbereiche: Uneingeschränkt für alle Lebensmittel und Produkte in Gewerbe und Industrie

Geeignete Geräte: Vakuumiergeräte und Folienschweißgeräte aller Fabrikate ohne Ausnahme, auch bei Kammer-Vakuumgeräten geeignet.

E-Vac Vakuumrollen strukturiert (PE/PA):

Die meistverkaufte Folie! Ausgeführt als Endlosrollen - hier sind Sie flexibel, 2-seitig geschweißt und unten offen, derzeit in 6 versch. Größen erhältlich. Ausführung auf einer Seite glatt und auf der anderen Seite strukturiert. Die Struktur ermöglicht, dass das Vakuumiergerät sehr schnell absaugen kann. Dank der sehr feinen Struktur werden Flüssigkeits-Bestandteile an der Ware nicht so schnell nach oben in Richtung Beutelöffnung gesaugt werden.

Einsatzbereiche: Uneingeschränkt für alle Lebensmittel und Produkte in Gewerbe und Industrie

Geeignete Geräte: Vakuumiergeräte und Folienschweißgeräte aller Fabrikate ohne Ausnahme, auch bei Kammer-Vakuummaschinen geeignet.

G-Vac Vakuumbeutel glatt (PE/PA - 120 µ Stärke):

Fertige Beutel, 3-seitig geschweißt in derzeit 3 versch. Größen erhältlich. Ausführung auf beiden Seiten glatt, die Folie muss zum Absaugen speziell ins Lava Vakuumiergerät eingelegt werden, mehr Infos dazu hier

Einsatzbereiche: Uneingeschränkt für alle Lebensmittel und Produkte in Gewerbe und Industrie

Geeignete Geräte: Wenn nur geschweißt werden soll, bei allen Fabrikaten uneingeschränkt, wenn Sie vakuumieren und schweißen möchten, dann sind die G-Vac Vakuumbeutel NUR bei einem Lava Vakuumiergerät einsetzbar (aufwändiger als bei einem Strukturbeutel - die Falttechnik dazu erfahren Sie hier) oder bei allen Fabrikaten von Kammer-Vakuumiergeräten.

RS-Vac Vakuumbeutel glatt (PE/PA - 160 µ Stärke):

Fertige Beutel, 3-seitig geschweißt in derzeit 4 versch. Größen erhältlich. Ausführung auf beiden Seiten glatt, die Folie kann jedoch aufgrund spezieller Konstruktion ganz normal OHNE Falttechnik eingelegt werden, zum vakuumieren und schweißen.

Einsatzbereiche: Uneingeschränkt für alle Lebensmittel, durch die extrastarke Ausführung aber besonders empfohlen bei scharfkantigen Produkten in Gewerbe und Industrie.

Geeignete Geräte: In der Regel alle Vakuumiergeräte und Folienschweißgeräte aller Fabrikate (egal ob mit oder ohne Kammer). Hinweis: Klären Sie unbedingt ob Ihr Gerät 160µ starke Folien schafft - Übrigens, jedes Lava Vakuumiergerät, selbst das kleinste V.100 schafft dies spielend.

i-Vac ESD-Vakuumbeutel glatt (EMI-Shielding-Folien):

Fertige Beutel, 3-seitig geschweißt in derzeit 7 versch. Größen erhältlich. Ausführung auf beiden Seiten glatt, die Folie kann jedoch aufgrund spezieller Konstruktion ganz normal OHNE Falttechnik eingelegt werden, zum vakuumieren und schweißen.

Einsatzbereiche: Elektronikbauteile oder für Produkte als Schutz vor Aufladung in Gewerbe und Industrie.

Geeignete Geräte: Alle Lava Vakuumiergeräte (alle Lava-Modelle sind ideal geeignet für diese Folien, die meistverkauften im Gewerbe-Industriebereich sind die Modelle V.400 und V.500).

Wenn Sie ein anderes Gerät einsetzen: Fragen Sie bei Ihrem Geräte-Hersteller nach, ob Ihr Vakuumiergerät bzw. Folienschweißgerät (mit oder ohne Kammer) für EMI-Shielding-Folien ausgelegt ist und diese verschweißen kann.

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