Burger sind sehr beliebt. Zahlreiche kleine Restaurants haben das Konzept rund um den Burger verfeinert und natürlich ist der selbstgemachte Burger kein Vergleich zum oft ungenießbaren Fastfood der großen Ladenketten. Saftiges Rindfleisch bester Qualität, verfeinert mit gutem knusprigen Speck und feinem Bergkäse überbacken – was will man mehr! Dazu passen perfekt Pommes-Frites aus dem Backofen– sowie ein bunt gemischter Salat.
Tipp: machen Sie den Burger aus Tatar-Hackfleisch und braten Sie ihn lediglich Medium. So wird er nicht trocken und ist innen noch saftig.
Zutaten: Rinder-Burger mit Speck, Pommes frites und Salat:
- Für 4 Personen
- 750 Gramm Rindertatar
- 1 Eigelb
- 2 Schalotten
- Pfeffer
- Fleur de Sel
- 1 Packung Pommes-Frites
- 1 Gurke
- 100 Gramm kleine Tomaten
- ½ Kopfsalat
- etwas Ketchup / Cocktailsoße
- 4 Burger-Brötchen
- etwas Olivenöl zum Braten
- 4 Scheiben Bergkäse
Zubereitung: Rinder-Burger mit Speck, Pommes frites und Salat.
- Rindertatar mit dem Eigelb mischen.
- Schalotten sehr fein schneiden und mit dem Tatar mischen.
- Pfeffern, salzen.
- Zu 4 gleichgroßen Burgern formen.
- Pfanne erhitzen, die Burger medium braten.
- Brötchen aufschneiden, anrösten.
- Den Speck ausbraten.
- Burger Brötchen mit Burgerpattie versehen.
- Den Käse auflegen und im Ofen schmelzen.
- Etwas Cocktailsoße auf den Burger geben.
- Speck und Brötchen zusammenfügen.
- Die Pommes frites nach Packungsanweisung zubereiten.
- Mit Kopfsalat garnieren.
- Restlichen Salat, geschnittene Tomaten, Gurkenscheiben mischen.
- Alles auf Tellern anrichten und genießen!
