Shrimps lassen sich prima grillen. Sie sind aber relativ geschmacksneutral und eignen sich daher perfekt zum Marinieren. Wir vom Lava Rezepteblog haben für sie unsere beiden Lieblingsrezepte ausgewählt, die sie unbedingt einmal ausprobieren sollten. Das Marinieren geht in unseren Vakuumboxen schön schnell und sicher von der Hand und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der exotischen Marinaden. In unseren kleinen Rezepten haben wir Rotwein und Kokos gewählt. Wer mit Kinder grillt, der sollte auf die Rotwein-Variante verzichten und besser die Kokosmarinade nutzen.

Zutaten:

1 Kg Shrimps
4 Zehen frischen Knoblauch
Frische Ingwer
Kokosnussmilch
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl
Zitronengras
Chili
Rotwein Shrimps
1 Flasche Rotwein trocken
1 kg Shrimps
300 gr. geräucherten Bauchspeck
½ Tasse Süß Scharfe Asia Chilisoße
4 Knoblauchzehen
1 Chili

Zubereitung:

Brazil Coconut Shrimps
Alles in einen Mixer geben und gut pürieren.
Shrimps in einem La.va Vakuumbehälter mit der Marinade gut 3-4 h durch ziehen lassen und dann auf den heißen Grillrost legen.
Von beiden Seiten je 5 Minuten grillen und heiß servieren.
Rotwein Shrimps
Shrimps mit einer halben Scheibe geräucherten Bauchspeck umwickeln und für gut 8 – 10 Stunden in eine La.va Vakuumbox geben die man zum vakuumieren verwenden kann.
In den Rotwein noch 4 Knoblauchzehen geben die vorher mit einem flachen Gegenstand zerdrückt wurden, dazu eine in Scheiben geschnittene Chili. Danach raus nehmen und auf den vorgeheizten Grill legen.
Von beiden Seiten je gut 5 Minuten grillen und während dessen mit der Süß scharfen Chilisoße bestreichen. Heiß servieren.