Hackfleisch – Nudel Rolle mit Käse: Wer nach einem ungewöhnlichen Rezept sucht, das zum Grillen geeignet ist, der wird bei diesem ganz bestimmt fündig. Denn es vereint so vieles, was wir nicht nur beim Grillen lieben. Wir finden: Es sollte auf keiner Party fehlen, denn es ist für Gäste einfach immer überraschend und wirklich sehr lecker. Auch Kinderherzen erobert dieses Rezept im Sturm, denn Kinder lieben Pasta, Käse und das Hackfleisch hat fast etwas von einer Pasta-Bolognese Kombination. Wichtig für das Rezept ist die gute Vorbereitung und natürlich beste Zutaten. Hackfleisch gemischt eignet sich bestens für die Rolle und natürlich ein würziger Käse der gut verlaufen sollte. Hier kann vom Gouda bis zum Bergkäse ruhig variiert werden und ausprobiert werden. Nicht ganz unkompliziert ist es, die Rolle richtig aufzurollen, denn sie sollte gut verschlossen werden, sonst kann es passieren das sie aufplatzt und das ist dann nicht schön. Dafür sollte man das Hackfleisch auf ein Backblech geben und darunter eine Lage Backpapier um es bequem zusammenzurollen. Der Speck sollte wie ein Netz ausgelegt werden, damit er wie eine Art Gitter die Rolle verschließt. Dann kann die Rolle gut auf den Grill kommen und durchziehen.
Zutaten:
- 1,5kg gemischtes Gehacktes
- 600 Gramm Bacon
- Pfeffer und Salz
- 2 Eier
- Für die Füllung
- 150 Gramm Makkaroni
- 200 Gramm Bergkäse (oder anderen herzhaften Käse)
- 9 Pfeffer Symphonie
- Für die Glasur:
- BBQ-Sauce nach Wahl
- etwas Ahornsirup
Zubereitung:
- Die Nudeln in Salzwasser bissfest garkochen.
- Nudeln gießen und etwas abkühlen lassen.
- Backpapier auf einer Arbeitsplatte auslegen.
- Die Baconstreifen wie ein Netz auslegen. (wird die Hülle)
- Hackfleisch auf einem Teller ausbreiten.
- Mit Pfeffer und Salz würzen, gut durchmengen.
- Eine Lage Backpapier auslegen.
- Das Hackfleisch auf dem Backpapier gleichmäßig ausbreiten.
- Die fertigen Nudeln gleichmäßig auf den Mettteppich auslegen.
- Den Käse in Scheiben oder Streifen schneiden.
- Käse auf die Nudeln platzieren. Nicht zu dick werden lassen.
- Nun das Hackfleisch mit dem Packpapier als Hilfe rollen.
- Die Mettrolle etwas in Form bringen.
- Nun die fertig gerollte Mettrolle auf das Bacon-Netz legen.
- Backpapier entfernen.
- Die Mettrolle nun mit dem Bacon zusammenrollen.
- Alles etwa 20 Minuten ruhen lassen.
- Der Braten wird nun bei 160 Grad auf dem Grill indirekt gegrillt.
- Nach etwa 2 Stunden mit dem Ahornsirup bestreichen.
- Nochmals ca. 30 Minuten auf dem Grill lassen.
- Die Rolle nun anschneiden, servieren und genießen.
