Bacon-Rolle mit Würstchen-Käsefüllung ist eines unser Lieblingsrezepte aus dem Lava-Rezepteblog. Denn es vereint, was die meisten von uns bei Rezepten lieben. Rezepte zum Grillen müssen einfach, unkompliziert, schnell zu verwirklichen und vor allem aber lecker sein. Genau diese Punkte treffen auf das Rezept zu. Denn es geht schnell, macht was her auf dem Grill und ist super lecker. Für die Würstchen haben wir würzige Nürnberger Würstchen genommen. Diese haben genau die richtige Größe und unheimlich tolle Aromen. Der Käse ist in unserem Fall Emmentaler gewesen, im Nachgang eignet sich jedoch jeglicher Käse der zum Überbacken geeignet ist. Vor allem würde ich beim nächsten Mal würzigeren Käse probieren. Hierfür eignet sich vor allem Bergkäse aus der Schweiz oder Österreich. Das gibt dem Ganzen noch mehr Power und wirkt sich im Geschmack aus. Das Mett sollte Hackfleisch gemischt sein, sonst wird es auf dem Grill schnell gar und neigt dazu bei reinem Rinderhack trocken zu werden. Dafür haben wir in unserem Rezept jedoch vorgesorgt. Denn der Speck hält die Füllung bestehend aus Mett, Käse und Würstchen zart und lecker.
Zutaten:
- 1kg gemischtes Hackfleisch
- 1 Packung Nürnberger Rostbratwürstchen
- 200 Gramm Bacon
- 250 Gramm Emmentaler am Stück
- BBQ-Sauce
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Das Hackfleisch in 250 Gramm Tranchen teilen.
- Das Hackfleisch mit Pfeffer und Salz würzen, wer mag kann auch einen Rub dazu nehmen.
- Das Hackfleisch gut durchkneten.
- Das Hackfleisch nun auf einem Teller ausbreiten, gleichmäßig.
- Den Grill vorheizen und die Nürnberger fertig grillen.
- Den Käse in Spalten schneiden, auf das Hack geben.
- Nun jeweils pro Päckchen die 2 Würstchen hinzu geben.
- Das Hack Päckchen verschließen und mit 2-3 Scheiben Speck versehen.
- Wichtig ist, die Nähte zu verschließen.
- Alles auf dem Grill bei 160 Grad indirekt grillen.
- Nach etwa 50 Minuten sollten sie fertig gegrillt sein.
- Minuten vor Ende der Grillzeit, mit BBQ Sauce würzen.
- Dazu passt ein guter Salat, Baguette Brot und ein leckeres Bier!
