Burger sind einfach der Klassiker auf jeder Grillparty. Burger unterscheiden den guten Grillmeister vom eher mittelmäßigen, denn wer das richtige Rezept dafür hat, der ist bei den Gästen beliebt. Nun gibt es einige Burger Rezepte wie den Cheeseburger oder den normalen Hamburger, die immer gern gegessen werden. Doch damit ist das Ende der Fahnenstange noch längst nicht erreicht. Es gibt einfach kreative Rezepte für Burger, die unbedingt ausprobiert werden sollten. So haben wir besonders leckere Erfahrungen mit einer Avocado-Mayonnaise für den Rinderburger gemacht.
Wichtig für einen guten Burger, ist immer auch das Ausgangsmaterial. So sollte die Wahl des Brötchens überdacht werden, denn die pappigen Brötchen der großen Burgerbratereien braucht kein Mensch. Aber auch auf das Fleisch sollte geachtet werden. Am besten pures Rindfleisch von bester Qualität. Dann schmeckt man, was einen guten Burger ausmacht. Aber halt: Der gute Gastgeber fragt den Gast stets, wie denn der Burger gebraten werden soll. Denn nichts ist schlimmer, als einen knochenharten Pattie zu bekommen, der jegliche Saftigkeit verloren hat. Ich liebe meinen Burger recht rare, aber auch medium-rare ist noch akzeptabel. Aber das ist wie gesagt Geschmacksache, nicht jeder mag den Burger Medium gebraten. Jedoch fällt es einem leichter den Burger natürlich Medium zu verspeisen, wenn man weiß das die Fleischqualität großartig ist.
Zutaten:
- Rindfleisch nach Personenzahl einkaufen
- 1 reife Avocado
- 2 EL Mayonnaise
- 1 große Tomate
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Limettensaft
- 1 EL Koriandergrün, fein gehackt
- Salatblätter, geputzt
- Salz
- Pfeffer
- Chipotle Chili
Zubereitung:
- Das Rindfleisch pfeffern und salzen.
- Aus je 200 Gramm Hackfleisch je einen Pattie formen.
- Die Brötchen aufschneiden.
- Die Burgerpatties auf dem Grill fertig grillen.
- Die Salatblätter auf die Brötchen legen.
- Die Patties hinzu geben.
- Für die Mayonnaise:
- Knoblauch schälen, fein hacken.
- Strunk bei den Tomaten entfernen, feine Würfel schneiden.
- Den Koriander fein hacken
- Die Zwiebel ebenfalls schälen und feine Würfel schneiden.
- Avocadofleisch auf einen Teller geben, fein mit der Gabel zerdrücken.
- Mit der Mayonnaise vermischen, die anderen Zutaten hinzu fügen.
- Mit Salz, Pfeffer und dem Chili abschmecken.
- Die Mayonnaise auf den Burger geben, zuklappen.
- Genießen!
