Jakobsmuscheln im Speckmantel: Köstlicher und vor allem Mediterraner kann ein Rezept nicht mehr ausfallen – einfach köstlich. Ich liebe Meeresfrüchte, vor allem wenn sie frisch sind und vom Grill kommen. Egal ob Fisch oder in diesem Fall die schreckhaften Jakobsmuscheln, es macht einfach Freude seinen Gästen eine solche Ware zu präsentieren. Das Rezept vom Grill für die Jakobsmuscheln ist mehr als simpel und kann von jedem schnell und einfach nachgemacht werden.
Wer sich jetzt über die Beilage des Mango-Minze Chutneys wundert: Das Rezept haben wir an dieser Stelle für sie zum nachkochen bereit. Es ist ebenfalls nicht schwer und geht sehr schnell zuzubereiten. Zudem ergibt sich durch das Chutney, seine Süße, die Säure und den würzigen Bacon mit den Jakobsmuscheln ein toller Kontrast, der oft gewünscht wird. Für die Jakobsmuscheln sollten Sie darauf achten, möglichst keine gefrorene Ware zu kaufen.
Diese sind nach dem Auftauen meist nicht mehr wirklich frisch anzusehen. Besser ist es direkt frische Muscheln zu bestellen, weniger -aber dafür einwandfreie Qualität. Ich halte es auch mit dem Baconmantel so, das ich die Muscheln nie komplett durch grille, denn Medium und mit einem leicht rohen kern schmecken sie noch immer am besten. Aber das sollte jeder für sich entscheiden, welchen Garpunkt die Muscheln haben müssen. Tipp: Fragen Sie ihre Gäste vorab, denn nur so lässt sich sicherstellen das jeder zufrieden die Gartenparty verlässt. Dazu passt neben dem Chutney ein feiner Salat und ein trockener Weißwein. Perfekt für den Sommer und Herbst!
Zutaten:
- Jakobsmuscheln nach Anzahl der Gäste kaufen
- für 4 Personen:
- 12 Jakobsmuscheln, frisch
- Pfeffer aus der Mühle
- 12 Scheiben Bacon
Zubereitung:
- Die Jakobsmuscheln trocken tupfen.
- Die Baconscheiben trennen.
- Den Bacon um die Jakobsmuscheln wickeln.
- Die Päckchen mit Pfeffer würzen.
- Den Grill anheizen.
- Die Muscheln benötigen nur wirklich knappe Zeit, bis sie glasig sind.
- Genießen mit einem Salat oder unserem Chutney.
