Apfel-Hähnchen-Spieße vom Grill: Spieße auf dem Grill sind schon seit ewigen Zeiten ein Dauerbrenner, ob im Sommer Herbst oder Winter, Spieße gehen immer und werden vor allem gern gegessen. Aber Spieße können auch langweilig sein. Meist trifft man immer die gleichen Rezepte an, die variiert werden mit Paprika und Tomaten, manchmal auch Zwiebeln. Das ist alles andere als ausgefallen und oft anzutreffen. Warum nicht mal etwas Neues ausprobieren? Zum Beispiel mit Obst! Unsere Apfel-Hähnchen-Spieße vom Grill sind nicht nur sehr leicht selbst zuzubereiten, sondern haben auch tolle Fruchtnoten die mit der Sesammarinade eine Runde Sache bilden, die zu köstlich ist. Wer mag, kann Hähnchenbrust für das Rezept nehmen, aber auch andere Teile vom Hähnchen eignen sich perfekt dazu. Ich habe das Rezept schon einmal mit Keulen gemacht. Die Hähnchenkeulen werden entbeint und in Stücke geschnitten und auf Spieße gezogen wie auf dem Bild. Das Fleisch hat den Vorteil, das es wesentlich mehr Fett hat, als die Brust und somit schön saftig auf dem Grill bleibt. Zudem wird die Haut schön knusperig. Wer jedoch auch beim Grillen auf sein Gewicht achten möchte, der ist mit Hähnchenbrust besser beraten. Die Spieße lassen sich auch gut vorbereiten, am Tag zuvor und dann kurz in einem Vakuumbehälter vakuumieren bis zum Grillabend. Reste lassen prima für Salate verwerten, probieren sie es aus!
Zutaten:
- Für 8 Apfel-Hähnchen-Spieße braucht man folgende Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Äpfel
- 2 TL BBQ-Rub
- 2 EL Öl
- etwas Honig
- etwas Sesam
- (Holz)Spieße
Zubereitung:
- Die Brustfilets in Stücke schneiden.
- Die Holzspieße in Wasser einlegen.
- Das Öl mit dem Rub vermengen.
- Die Bruststücke mit dem Rub einreiben.
- Die Apfel halbieren, entkernen.
- Die Apfelstücke und die Filetstücke auf die Spieße ziehen.
- Den Grill vorheizen.
- Die Spieße auf der direkten Zone 2 Minuten angrillen.
- Die Spieße nun indirekt 10 Minuten weiter grillen.
- Zum Abschluss mit Honig bepinseln.
- Nun etwas Besam drüber streuen, heiß servieren.
- Guten Appetit!
