Curryhähnchen mit Zwiebeln ist eines meiner Lieblingsrezepte, wenn es einmal schnell gehen soll. Denn es lässt sich lässig in 20 Minuten in der Pfanne zubereiten, hat volles Curryaroma und eine nette Schärfe die gerade im Herbst und im Winter von innen aufwärmt. Für das Currypulver empfehle ich eine gute Mischung und zwar die vom „Alten Gewürzamt“. Ich habe die Mischung „Curry Goa“ genutzt und bin immer wieder begeistert von der vielschichtigen Mischung.
Für vier Personen sind nicht zu viele Zutaten nötig. Allein die Zutaten Hähnchenschlegel, Zwiebeln und Tomaten genügen. Hinzu kommt etwas Öl für die Pfanne und das aromatische Currypulver. Mit der Dosierung sollte man sparsam umgehen, sonst kann es schon sehr scharf werden. Für jene die es nicht so scharf mögen, empfehle ich eine milde Mischung zu kaufen, diese eignen sich auch sehr gut für Hähnchengerichte.
Zutaten:
- für 4 Personen
- 800 Gramm Hähnchenschlegel
- 4 große Zwiebeln
- etwas Öl zum Braten
- 6 mittelgroße Tomaten
- Currypulver „Goa“
Zubereitung:
- Eine große Pfanne nehmen.
- Etwas Öl hinein geben, erhitzen.
- Die Hähnchenschlegel rundherum anbraten.
- Currypulver nach Gusto zugeben.
- Auf mittlerer Flamme braten lassen.
- Zwiebeln schälen, in Viertel schneiden, in die Pfanne geben.
- Tomaten waschen, halbieren, in die Pfanne geben.
- Alles abgedeckt noch 10-15 Minuten garen lassen.
- Dazu passen Kartoffeln oder auch Basmatireis.
