Kalbsschnitzel-mit-Kartoffelsalat

Kalbsschnitzel mit Kartoffelsalat – Immer ein Genuss

Pfifferlings-Ragout-Karotten-Salat

Pfifferlings-Ragout mit bunten Karotten und Salat

Rindercarpaccio mit Aprikosen-Chutney & Pinienkernen

Rindercarpaccio mit Aprikosen-Chutney und Pinienkernen

Rindersteak mit grünem Pfeffer Ofenkartoffeln und Gemüse

Rindersteak mit grünem Pfeffer – Ofenkartoffeln & Gemüse

Rindertatar Schweizer Art mit Pommes frites und Salat

Rindertatar Schweizer Art mit Pommes frites und Salat

Kartoffelgratin mit Pfannengemüse & Filetsteak shop_banner170 Kartoffeln passen einfach immer. Frisch geerntet sind sie ein Leckerbissen für viele Gerichte und Kreationen. Das klassische Kartoffelgratin, welches meist als Solitär gegessen wird, haben wir einmal für einen ganzen Teller Leckereien zubereitet. Mit einem saftigen Filetsteak und etwas gesundem Gemüse – welches nur kurz im Wasserdampf gegart wurde und so schön knackig bleibt. Zuckerschoten, etwas Blumenkohl, Karotten und Zucchini, fertig ist der Teller. Das Gericht ist durchaus wochentauglich, denn das Gratin macht zum großen Teil der Backofen – für den Rest benötigt man maximal 30 Minuten. Zutaten für Kartoffelgratin mit Pfannengemüse und Filetsteak Für 4 Personen 4 Stück Rinderfilet a 150 Gramm 50 Gramm Kräuterbutter Pfeffer Salz etwas Butter 200 Gramm Zuckerschoten 1 kleine Zucchini 200 Gramm grüne Bohnen 2 Karotten Für das Gratin 800 g Kartoffeln 250 ml Sahne 250 ml Milch 1 Esslöffel frischer Thymian Salz, Pfeffer Muskatnuss 100 g geriebener Emmentaler 4 Teelöffel Butter Zubereitung für Kartoffelgratin mit Pfannengemüse und Filetsteak Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Speck in Stücke schneiden und 5 Minuten braten. Milch und Sahne zusammen mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Thymian einmal aufkochen lassen und 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen. Kartoffelscheiben in eine große Schüssel füllen und mit der Sahne-Milch-Mischung vermengen. Kartoffelscheiben und Sahne-Milch-Mischung in die Auflaufform geben. Kartoffelgratin mit geriebenem Emmentaler bestreuen. Butter auf dem Käse verteilen. Kartoffelgratin 30 Minuten im heißen Ofen backen. In den letzten 5 Minuten den Backofen auf Oberhitze umstellen. Das Gratin im Ofen warm stellen. Das Gemüse putzen, in mundgerechte Scheiben & Stücke schneiden. Etwas Wasser in einem Topf erhitzen. Das Gemüse kurz zugedeckt garen lassen. Die Pfanne mit etwas Butter erhitzen. Die Steaks medium darin braten. Steaks mit Kräuterbutter und Gemüse anrichten. Das Gratin in Quadrate schneiden, anrichten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Alles schön heiß verspeisen.

Rinderfilet mit Grillgemüse und Kräuterbutter

Kartoffelgratin mit Pfannengemüse & Filetsteak

Kartoffelgratin mit Pfannengemüse und Filetsteak

Lammkotelettes mit Tomaten Spinat und Gomser Cholera

Lammkoteletts mit Tomaten Spinat und Gomser Cholera

Rohschinken mit Rucola und Parmesan

Rohschinken mit Rucola und Parmesan

Weihnachts-Essen Idee - Rinderfondue ein Festessen

Rinderfondue – Ein Festessen in Gesellschaft

rinderburger-mit-speck-pommes-frites-und-salat

Rinder-Burger mit Speck, Pommes frites und Salat

Rindertatar mit Aceto Balsamico und Toast

Rindertatar mit Aceto Balsamico und Toast

pfifferlings-toast2

Rezept: Pfifferlings-Toast mit Rinderfilet Streifen

Ochsenschwanz-Rezept

Rezept: Ochsenschwanz mit Traubengemüse

curryhuhn

Rezept: Curryhähnchen mit Zwiebeln

Eisbein mit Sauerkraut

Rezept: Eisbein mit Sauerkraut

Schweinefleisch asiatische Art

Rezept: Schweinefleisch asiatische Art

Grillteller mit Lamm, Rind und Schwein

Rezept: Grillteller mit Lamm, Rind und Schwein

rezept-apfel-haehnchen-spiesse-vom-grill

Rezept: Apfel-Hähnchen-Spieße vom Grill

wuerzige-chicken-wings-vom-grill

Rezept: Würzige Chicken Wings vom Grill

« Older Posts