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Sous-Vide Device and Thermaliser - Huge choice at Lava


Rock your kitchen with Lavide Sous-Vide!

... Sous-vide or thermalization and vacuum cooking called - but why and what's behind? Currently you can actually speak without exaggeration of a hype in the professional kitchen and private sector. The magic word „Sous-Vide“, which translated from French means something like "under vacuum" represents a completely new type of food preparation. However this method has been developed at the beginning of the 70s. The whole thing sounds very simple: put the product in a vacuum bag, and then cook it in a LaVide bath at low temperature to the point.

The perfect result is only doable with mature technology, which ensures that heat in the water bath is precisely controlled, gently acting on the food and all without the risk of overcooking.

Sous-Vide from Lavide - a pleasure-special experience. The flavor of your products is intensified by the exact cooking in its own atmosphere, without quality and high weight loss. The consistency and color of the product will remain fully.

 

   Meat - tender than ever, and cooked exactly to the point
   Fish - perfect glassy consistency with maximum flavor
   Vegetables - evenly cooked tender but not too soft
   Fruits - intensified flavor without additives
   Desserts - impeccable taste with perfect consistency
 

 

 

Sous-Vide Videos

Sous-Vide devices by Lavide (waterbaths + stirrer + accessories) - The movie - watch here!


Scallopy Sous-Vide - The video here, you can make this at home with the Lavide Sous-Vide devices


Sous-Vide Salmon - with the Lavide equipment, it so so delicious with your Lavide Sous-Vide equipment


Sous-Vide Beef Steak - perfect Sous-Vide cooking with Lavide - it is delicious!


Sous-Vide Country Chicken - hmmm it is delicious with the perfect equipment you can do this at home!

Sous-Vide Pork in savoy coat - it is so delicious when you cook with the Lavide Sous-Vide equipment


Asparagus Sous-Vide, it is so delicious and you can do this at home with the Lavide Sous-Vide equipment

 

 

Sous-Vide Devices

Sous-Vide Water Bath (8 Liters) | Best quality for best price!

LV.80 select - Sous-Vide Waterbath
instead 499,00 EUR
474,05 EUR
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Sous-Vide Water Bath (8 Liters) | home & commercial

Sous-Vide Bath LV.80 - by Lavide Germany
instead 789,00 EUR
710,10 EUR
  (including 19 % VAT)

Sous-Vide Stirrer for up to 50 liters | all stainless-steel

Sous-Vide Stirrer LV.50 - stainless-steel
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809,10 EUR
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Sous-Vide Water Bath (14 Liters) | home & commercial

Sous-Vide Waterbath LV.140 - 14 liters
instead 979,00 EUR
881,10 EUR
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Sous-Vide Water Bath (28 Liters) | Commercial use

Sous-Vide Bath with 28 liters by Lavide Germany
instead 1.099,00 EUR
989,10 EUR
  (including 19 % VAT)

Sous-Vide Water Bath (56 Liters) | Commercial use

XL Sous-Vide Waterbath LV.560 - 56 liters capacity
1.349,00 EUR   (including 19 % VAT)

Sous-Vide Duo-Water Bath (2 x 8 Liters) | Commercial use

Sous-Vide Duo-Bath - Sous-Vide cooking (2 x 8 liters)
1.499,00 EUR   (including 19 % VAT)

Sous-Vide Technik – Wissenswertes

Erleben Sie hier im Lava Shop eine große Auswahl an professionellen Geräten zum Niedertemperaturgaren in Haushalt und Gewerbe. Hier findet jeder Anwender, egal ob Single-Haushalt, Großfamilie oder gewerblicher Kunde, den passenden  Sousvide-Garer. Nutzen Sie dafür gerne auch den Sousvide-Gerätevergleich der Ihnen bei der Auswahl des passenden Gerätes hilft.

Die meistverkauften Modelle aus der Lavide Serie sind diese:



Unsere Sous-Vide Experten Hotline: 07581 – 489590
Rufen Sie gerne an und stellen Sie all Ihre Fragen, unser Team hilft Ihnen kompetent weiter.

Expertentipps, die passenden Folien und „Warum eigentlich Sous-Vide“

Es ist sehr wichtig, dass beim Niedertemperatur Garen mit qualitativ hochwertigen Vakuumbeuteln gearbeitet wird, die 100 %& frei von Weichmachern sind (100 % BPA frei), diese sorgen zudem dafür, dass keine wertvolle Flüssigkeit austritt und das natürliche Aroma verloren geht.
Das Besondere an der Sous-Vide Garmethode ist, dass neben Gemüse und Obst speziell Fleisch oder auch Fisch extrem saftig und zart zubereitet werden kann – eine wahre Geschmacksexplosion auf dem Gaumen. Der Anwender in Küche und Haushalt muss keine Angst haben, dass das Fleisch durch zu langes oder falsch temperiertes Garen zu trocken wird.
Wer einmal ein Sous-Vide Steak gekostet hat, weiß die Besonderheit dieser Gartechnik zu schätzen. Durch das sanfte Garen im Wasser und im geschützten Vakuumbeutel geht keinerlei natürliches Aroma der Lebensmittel verloren. Die Lebensmittel sind vollkommen vor dem Austrocknen geschützt und sämtliche Vitamine und Nährstoffe bleiben voll erhalten. Beim Sous-Vide Garen sind Zusatzstoffe wie Salz kaum notwendig. Unnötiges Fett und reichhaltige Soßen können bei Sous-Vide Gerichten eingespart werden, was Sous-Vide zu einer sehr gesunden Küche macht.

NEU: Hier können Sie übrigens das umfangreiche Sousvide-Rezeptbuch für Zuhause bestellen.

Sparen Sie nicht an der falschen Stelle

Ein Sous-Vide Garer für wenige Euro vom Discounter oder Onlineversand kann niemals dieselbe Genauigkeit und Langlebigkeit aufweisen, wie ein Qualitäts-Garer aus dem Hause Lavide und eben auf diese Genauigkeit kommt es an, denn zu starke Temperaturschwankungen bei der Wassertemperatur machen aus einem Sous-Vide Gerät schnell ein normales Wasserbecken mit Heizung, welches die Produkte lediglich erhitzt.
Wie sieht es außerdem mit der Ersatzteilversorgung aus, wie viel KnowHow hat der Verkäufer und wo wird das Gerät gefertigt, all das sind entscheidende Kaufkriterien.

Welches Vakuumiergerät für Sousvide?

Wer mit der fantastischen Sous-Vide Küche beginnen möchte, benötigt ein gutes Vakuumiergerät, welches möglichst eine doppelte Schweißnaht herstellt, einen hohen Unterdruck erzeugt und mit qualitativ hochwertigen Vakuumbeuteln betrieben werden kann, die für das Niedertemperaturgaren geeignet sind.
Als passende Einsteigermodelle empfehlen wir Ihnen hier das Lava Vakuumiergerät V.100® / V.200® oder V.300® der Lava Premium-Linie. Hier können Sie die Geräte miteinander vergleichen und die Vorteile der einzelnen Vakuumiergeräte gegenüberstellen.

Viel Freude am „Garen im Vakuum“ und sollten Sie Fragen haben, wenden Sie sich jederzeit gerne an unsere Experten – Tel. 07581 – 489590

 
 
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