Vakuumverpackung mit Lava: Die Frischhaltung der Zukunft
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Warum eine Lava Vakuumverpackung? Lebensmittel unterliegen unweigerlich einer chemischen Veränderung, diese ist zurückzuführen auf: Mikroorganismen, Temperatur, Enzyme, Insektenbefall und Lufteinfluss. Luft ist einer der Hauptgründe für das Verderben von Lebensmitteln. Wenn diese mit Sauerstoff in Kontakt kommen entstehen Oxidationsprozesse, dadurch verlieren die Lebensmittel an: Nährwert, Substanz, Geschmack und Qualität. Zusätzlich beeinflusst der Säuregehalt der Lebensmittel sowie natürliche oder künstliche Konservierungsstoffe die Stabilität und Haltbarkeit.
Sind Sie interessiert an einer hochwertigen Vakuumverpackung?
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Hier kommt die Lösung: Vakuumverpacken mit Lava
Das Verderben von Lebensmitteln, welches auf chemische Prozesse zurückzuführen ist wird verhindert. Bei Lebensmitteln ergeben sich durch das Vakuumverpacken mit einem Lava Vakuumiergerät die folgenden Vorteile:
- Genießen Sie dank Lava Vakuumverpackung frisches Gemüse aus dem eigenen Garten, den Lachs aus Norwegen, das Wildbret der letzten Jagd nicht nur saisonbedingt sondern das ganze Jahr hindurch.
- Sparen Sie viel Geld indem Sie preiswert in größeren Mengen einkaufen und damit Angebote nutzen, zuhause kann der Großeinkauf dann portionsweise verpackt werden.
- Sparen Sie Zeit und kochen Sie Mahlzeiten vor, das Aufwärmen kann in den Lava-Behältern direkt in der Mikrowelle erfolgen oder einfach in kochendem Wasser die stabilen Vakuumbeutel erhitzen.
- Verlängerung der Haltbarkeit um das 5-10 fache je nach Produkt.
- Nährstoffe, Aussehen und Geschmack bleiben voll erhalten.
- Vitamine, Mineralien und Aromen bleiben ebenfalls voll erhalten.
- Schutz vor Gefrierbrand in der Gefriertruhe durch Schaffung einer trockenen und nahezu luftleeren Umgebung.
- Feuchtigkeitsschutz
- Verhinderung des Befalls von Schimmelpilzen und Insekten.
- Aromadichte Mehrweg-Vakuumbeutel und Vakuumbehälter tragen zum Umweltschutz bei.
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VAKUUMVERPACKUNG 2023
Ein Vakuumierer kann mehr als frisch halten – egal zu welcher Jahreszeit, Ihr Vakuumiergerät ist stets ein nützlicher Begleiter in jeder Küche.
Fleisch, Fisch oder auch Gemüse aus dem eigenen Garten frischhalten
Wer sich länger an frischen Lebensmitteln erfreuen will, muss es richtig lagern. Neben der Tiefkühltruhe ist hier vor allem das Vakuumiergerät der perfekte Helfer. Das richtige Vakuumieren verlängert grundsätzlich die Haltbarkeit der Lebensmittel. Rohes Gemüse ist vakuumiert im Kühlschrank bis zu 20 Tage haltbar, im Gefrierfach sogar bis zu 36 Monate. Auch Fleisch und Fisch lassen sich professionell einvakuumiert bis zu 36 Monate in der Gefriertruhe lagen.
Mit dem passenden Zubehör können auch Suppen oder Pesto mit dem Vakuumiergerät und dem Vakuumglockenaufsatz im Einmachglas ganz einfach und wirklich luftdicht verschlossen werden. Auch sauer eingelegtes Gemüse oder Sauerkraut bleiben so länger frisch und nährstoffhaltig. Um das Gemüse besonders vitaminschonend und geschmackserhaltend zu zubereiten, ist ein Lava daher bestens geeignet.
Blitzschnell marinieren
Jeder der im Sommer gerne grillt weiß, wie zeitaufwändig es ist, Fleisch zu marinieren. Um wirklich gute Ergebnisse zu erzielen, muss dieses am besten schon am Abend davor eingelegt werden. Auch hier bietet ein Vakuumierer tolle Vorteile, denn er beschleunigt den Marinier-Vorgang um ein Vielfaches. Lebensmittel dazu einfach in die Marinade einlegen und im Beutel, oder noch besser, in einem speziellen Vakuumbehälter vakuumieren. Durch den Unterdruck können die Aromen besser und schneller aufgenommen werden und der spontanen Grillparty steht nichts mehr im Wege. Für alle Grill-Fans haben wir im Lava Magazin alle Tipps und Tricks zum Marinieren mit einem Vakuumiergerät zusammengestellt.
Eigenes Dry Aged Beef herstellen
Ganz einfach mit den Lava Reifebeuteln - ein besonderer Genuss der Ihre Gäste begeistern wird!
Der Lava Frische-Tipp des Monats
Wenn Sie z. B. Knoblauchzehen, Chilis oder Ingwer normal, ohne Vakuum einfrieren, wird dieser nach dem Auftauen so weich und schwammig, daß an eine frische Verarbeitung nicht zu denken ist. Außerdem verlieren sie an Geschmack und Schärfe. Im Lava Vakuumbeutel oder Vakuumbehälter vakuumierte Zehen, Knollen oder Schoten sind noch nach 2 Wochen wie frisch geerntet.
Was Sie noch wissen sollten...
Vakuumverpackung verlängert die Haltbarkeit von vielen frischen Lebensmitteln durch Entzug von Sauerstoff, jedoch enthalten die meisten noch genügend Wasser, welches das Wachstum von Mikroorganismen trotz Vakuum unmittelbar fördert. Dadurch, dass Mikroorganismen mit und ohne Luft wachsen können, müssen die meisten Lebensmittel trotz Vakuumieren gekühlt oder eingefroren werden.
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